নলেন দানাদার কী?
1. এক ধরনের গুড় যা সম্পূর্ণ খেজুরের রস থেকে তৈরি করা হয়। পাটালি তৈরি হওয়ার একটু আগে নির্দিষ্ট তাকে বানানো হয় এইগুড়। বাংলা অগ্রহায়নের মাঝামাঝি থেকে ফাল্গুন মাস পর্যন্ত পাওয়া যায় মুখরোচক স্বাদে ভরপুর এই নলেন দানাদার।
2. নলেন দানাদার গুড়ের ব্যবহার:
3. পিঠা-পুলি & পায়েশ রান্না করতে নলেন দানাদার গুড়ের সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়
4. রুটি/পরোটা/পাউরুটির সাথে খাওয়া যায়।
5. চিনির পরিবর্তে চা য়ের সাথে ব্যবহার করা যায়।
6. অতিথি আপ্যায়নে ব্যবহার করা যায়।
7. নলেন দানাদার গুড়ের উপকারিতা:
8. আয়রনের ঘাটতি মেটায় এই নলেন দানাদার গুড়। আমাদেরমধ্যে অনেকের ই আয়রনের ঘাটতি আছে তাই এটি খুবই প্রয়োজনীয় মানবশরীরের জন্য।
9. এটি হজমে সহায়তা করে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। গুড়, খাবারের সঠিক পরিপাকে সাহায্য করে। একারণে অনেকেই খাবারের পর গুড় খেতে পছন্দ করেন।
10. এটি একটি ডিটক্স হিসাবে কাজ করে, কারণ এটি শরীর থেকে বাজে টক্সিন বের করে দিয়ে লিভারকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
11. গুড় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, জিঙ্ক ও সেলেনিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে ভরপুর। যা, ফ্রি-র্যাডিক্যাল প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এটি সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, তাই শক্তিশালী অনাক্রম্যতা তৈরি করে।
12. প্রতিদিন এক টুকরো গুড় খাওয়া মহিলাদের পিএমএস উপসর্গ- যেমন মেজাজের পরিবর্তন, পিরিয়ড ক্র্যাম্প এবং পেটে ব্যথার সঙ্গে লড়তে সাহায্য করে।
13. লিভার ও ত্বক ভালো রাখে। ওজন কমাতে সাহায্য করে।
